KHO LẠNH NEWTECHCO – GIẢI PHÁP THIẾT KẾ, THI CÔNG & LẮP ĐẶT KHO LẠNH CHUYÊN NGHIỆP

Kho đông lạnh có thể hiểu là một hệ thống kho chứa lạnh quy mô lớn, hoạt động tương tự như một “tủ lạnh công nghiệp”, được thiết kế với dàn lạnh công nghiệp và panel cách nhiệt chuyên dụng. Việc lắp đặt kho lạnh giúp hàng hóa, đặc biệt là thực phẩm, nông sản và thủy sản được bảo quản lâu dài mà không làm biến đổi chất lượng.

Ngày nay, hệ thống kho lạnh không chỉ phục vụ bảo quản thực phẩm mà còn đóng vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực như: công nghiệp chế biến, y sinh học, hóa học, thương mại và logistics.

1. Kho lạnh bảo quản là gì?

Kho lạnh bảo quản thực phẩm là dạng kho dùng để lưu trữ:

• Thịt, cá, hải sản, thực phẩm đông lạnh

• Rau củ, trái cây, nông sản

• Sữa, bia, đồ uống

• Dược phẩm và sản phẩm y tế

Hiện nay, kho đông lạnh thực phẩm chiếm tỷ lệ lớn nhất trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm tại Việt Nam.

2. Kho lạnh được ứng dụng trong những lĩnh vực nào?

• Kho lạnh trong công nghiệp chế biến

Kho lạnh công nghiệp được sử dụng phổ biến tại các nhà máy chế biến thực phẩm, thủy sản, thịt, sữa… Trong môi trường nhiệt độ thấp, vi sinh vật không thể phát triển, quá trình phân hủy bị làm chậm đáng kể, giúp nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm.

• Kho lạnh trong công nghệ sinh học – hóa học

Kho lạnh được dùng để bảo quản máu, mô, tế bào, hóa chất và các chế phẩm đặc biệt, yêu cầu độ ổn định nhiệt độ cao và chính xác.

• Kho lạnh trong ngành F&B

Các mô hình kho lạnh mini được sử dụng nhiều trong nhà hàng, khách sạn, quán ăn để bảo quản thực phẩm sơ chế, thực phẩm đông lạnh.

3. Phân loại kho lạnh phổ biến hiện nay

3.1. Phân loại theo công dụng

• Kho lạnh sơ bộ: làm lạnh tạm thời trước chế biến

• Kho chế biến / kho đông lạnh: sử dụng trong nhà máy thực phẩm, thủy sản

• Kho lạnh công nghiệp: kho trung chuyển, kho phân phối

• Kho thương nghiệp: bảo quản hàng hóa bán lẻ

• Kho vận tải: trên tàu, xe, container

• Kho sinh hoạt: kho lạnh mini cho hộ gia đình, nhà hàng

3.2. Phân loại theo nhiệt độ

• Kho bảo quản lạnh: -2°C đến 5°C

• Kho đông – kho đông lạnh: ≤ -18°C

• Kho đa năng: khoảng -12°C

• Kho gia lạnh: 0°C

• Kho bảo quản nước đá: khoảng -4°C

4. Kết cấu & vật liệu kho lạnh

4.1. Panel cách nhiệt PU

Kho lạnh hiện đại chủ yếu sử dụng panel polyurethan (PU) lắp ghép:

• Tỷ trọng: 38–40 kg/m³

• Tỷ lệ bọt kín: ~95%

• Độ dày: 50 – 200mm

• Hệ số dẫn nhiệt thấp (0,018 – 0,020 W/m.K)

Panel được liên kết bằng khóa camlocking, giúp lắp đặt nhanh, kín khít, dễ tháo dỡ – phù hợp cho kho lạnh giá rẻ và kho lạnh công nghiệp.

4.2. Cửa kho lạnh & phụ kiện

• Cửa chống thoát nhiệt, chống đóng băng

• Van cân bằng áp suất

• Quạt màn khí, màn nhựa PVC

• Còi báo động, chốt an toàn chống nhốt người

5. Các vấn đề kỹ thuật quan trọng khi làm kho lạnh

• Hiện tượng lọt ẩm

Kho lạnh panel hạn chế tối đa thấm ẩm, tuy nhiên cần xử lý kín các mối ghép bằng silicon, sealant để tránh ẩm làm giảm hiệu quả cách nhiệt.

• Hiện tượng cơi nền do băng

Giải pháp thường dùng:

– Thông gió nền bằng con lươn

– Ống thông gió PVC

– Sấy nền bằng điện trở (ít dùng cho kho lớn)

• Lọt không khí khi xuất nhập hàng

Biện pháp khắc phục:

– Lắp quạt màn khí

– Treo màn nhựa PVC

– Thiết kế cửa phụ, kho đệm

• Tuần hoàn gió & xả băng dàn lạnh

Hàng hóa trong kho cần được sắp xếp khoa học để luồng gió lạnh phân bố đều. Với kho lớn, hệ thống kênh gió phân phối giúp tối ưu hiệu quả làm lạnh.

Các phương pháp xả băng dàn lạnh:

– Xả băng bằng gas nóng

– Xả băng bằng nước

– Xả băng bằng điện trở

6. Vì sao nên lắp kho lạnh tại Newtechco?

✔️ Hơn 20 năm kinh nghiệm thiết kế kho lạnh – thi công kho lạnh

✔️ Giải pháp kho lạnh công nghiệp & kho lạnh mini

✔️ Tối ưu chi phí – tiết kiệm điện

✔️ Thi công đúng chuẩn kỹ thuật

✔️ Hỗ trợ bảo trì dài hạn

Newtechco nhận lắp đặt kho lạnh giá rẻ, lap dat kho lanh, kho đông, kho dong, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh hải sản trên toàn quốc.

FAQ – Câu hỏi thường gặp

1. Kho lạnh mini phù hợp với mô hình nào?

Phù hợp cho nhà hàng, cửa hàng thực phẩm, kho nhỏ cần bảo quản ngắn hạn.

2. Kho đông lạnh bảo quản được bao lâu?

Tùy loại thực phẩm, có thể từ vài tháng đến hơn 1 năm nếu bảo quản đúng nhiệt độ.