TỦ ĐÔNG TIẾP XÚC

Tủ đông tiếp xúc, hay còn gọi là Contact Freezer, là một giải pháp tối ưu trong ngành công nghiệp lạnh hiện đại. Hệ thống này hoạt động dựa trên nguyên lý truyền nhiệt trực tiếp, giúp đông lạnh nhanh chóng, giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của sản phẩm.

Ứng dụng của tủ đông tiếp xúc vô cùng đa dạng:

* Ngành thủy sản: Cấp đông cá, tôm, mực, bảo toàn độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
* Ngành thịt: Cấp đông thịt bò, thịt heo, thịt gà, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
* Ngành rau củ quả: Cấp đông trái cây, rau củ, giữ nguyên hương vị và hàm lượng vitamin, khoáng chất.

HẦM GIÓ ĐÔNG

Hầm đông gió là thiết bị chuyên dụng trong bảo quản thực phẩm, sử dụng hệ thống mâm để sắp xếp sản phẩm, sau đó di chuyển lên xe và đưa vào kho lạnh. Phương pháp này phù hợp cho các mặt hàng đông rời, nguyên con hoặc fillet, bao gồm cá, hải sản, rau củ quả và thực phẩm đông khô có kích thước lớn.

Lợi ích thiết thực từ việc sử dụng hầm đông gió là:

* Duy trì độ tươi ngon của thực phẩm trong thời gian dài.
* Bảo toàn hương vị và giá trị dinh dưỡng tự nhiên.
* Giảm chi phí mua sắm thực phẩm tươi sống.
* Tăng khả năng sử dụng và hạn chế lãng phí.
* Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

KHO LẠNH

Kho lạnh là không gian được thiết kế và trang bị hệ thống làm mát tiên tiến để bảo quản hàng hóa. Hệ thống này giúp duy trì nhiệt độ thấp, bảo đảm chất lượng sản phẩm trong thời gian dài.

Ứng dụng kho lạnh trong bảo quản:

* Đối với kho lạnh thương mại: sử dụng làm kho trữ lạnh và kho mát, phòng lạnh, buồng cấp đông, phục vụ trong các khách sạn, nhà hàng, siêu thị, xưởng sản xuất thực phẩm, bánh kẹo, thuốc thú y, rau quả.

* Đối với kho lạnh công nghiệp: sử dụng làm kho lạnh cho thuê, kho chứa hàng lạnh phục vụ tring các nhà xưởng chế biến thủy sản, thực phẩm