TỦ MÁT 3 CÁNH – NEWTECHCO TƯ VẤN GIẢI PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM HIỆU QUẢ CHO NHÀ HÀNG, SIÊU THỊ

Tủ mát 3 cánh là thiết bị bảo quản thực phẩm được sử dụng phổ biến trong nhà hàng, khách sạn, siêu thị, cửa hàng thực phẩm, bếp công nghiệp và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Với không gian lưu trữ lớn, khả năng duy trì nhiệt độ ổn định và thiết kế thuận tiện, tủ mát 3 cánh giúp bảo quản thực phẩm trong điều kiện phù hợp, đồng thời tối ưu diện tích sử dụng.

Trong bài viết này, Newtechco chia sẻ những thông tin cơ bản về cấu tạo, nguyên lý hoạt động, ưu điểm, ứng dụng và các tiêu chí cần quan tâm khi lựa chọn tủ mát 3 cánh.

1. Tủ mát 3 cánh là gì?

Tủ mát 3 cánh là dòng tủ lạnh bảo quản thực phẩm có ba cửa mở độc lập, bên trong được chia thành nhiều tầng hoặc khoang để sắp xếp thực phẩm.

Thiết bị thường được thiết kế dạng đứng, sử dụng hệ thống lạnh để duy trì nhiệt độ bảo quản mát. Tùy từng thiết kế và mục đích sử dụng, tủ có thể được trang bị kệ điều chỉnh độ cao, đèn chiếu sáng, bộ điều khiển nhiệt độ và các tính năng hỗ trợ vận hành.

So với tủ mát 1 cánh hoặc 2 cánh, tủ mát 3 cánh có dung tích lưu trữ lớn hơn, phù hợp với những cơ sở cần bảo quản nhiều loại thực phẩm cùng lúc.

1.1. Cấu tạo cơ bản 

• Thân tủ và lớp cách nhiệt

Thân tủ thường được làm từ vật liệu có khả năng chống ăn mòn và dễ vệ sinh. Bên trong thân tủ có lớp cách nhiệt giúp hạn chế thất thoát nhiệt ra môi trường.

Lớp cách nhiệt tốt giúp hệ thống lạnh hoạt động ổn định hơn và góp phần tiết kiệm điện năng trong quá trình sử dụng.

• Ba cánh cửa

Tủ được thiết kế với ba cánh cửa riêng biệt. Cách bố trí này giúp người dùng dễ dàng lấy và sắp xếp thực phẩm.

Khi mở một cánh cửa, lượng khí lạnh thất thoát có thể được hạn chế so với việc mở toàn bộ khoang tủ, tùy thiết kế sản phẩm.

• Hệ thống kệ

Các tầng kệ bên trong giúp phân loại và sắp xếp thực phẩm khoa học. Kệ thường có khả năng tháo lắp hoặc điều chỉnh vị trí để phù hợp với kích thước hàng hóa.

• Máy nén

Máy nén là bộ phận quan trọng trong hệ thống lạnh, thực hiện nhiệm vụ tuần hoàn môi chất lạnh trong chu trình làm lạnh.

• Dàn lạnh và dàn ngưng

Dàn lạnh đảm nhiệm quá trình hấp thụ nhiệt bên trong tủ, trong khi dàn ngưng giúp thải nhiệt ra môi trường bên ngoài.

Sự phối hợp giữa máy nén, dàn lạnh, dàn ngưng và các bộ phận liên quan giúp tủ duy trì nhiệt độ bảo quản theo thiết kế.

• Bộ điều khiển nhiệt độ

Bộ điều khiển giúp theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ bên trong tủ. Một số dòng tủ có màn hình hiển thị nhiệt độ để người dùng thuận tiện kiểm tra trong quá trình vận hành.

1.2. Nguyên lý hoạt động 

Tủ mát 3 cánh hoạt động dựa trên chu trình lạnh nén hơi.

• Về cơ bản, môi chất lạnh được máy nén đưa vào chu trình tuần hoàn. Tại dàn ngưng, nhiệt được thải ra môi trường. Sau đó, môi chất đi qua các bộ phận tiết lưu trước khi đến dàn lạnh.
• Tại dàn lạnh, môi chất hấp thụ nhiệt từ không gian bên trong tủ, làm giảm nhiệt độ trong khoang bảo quản. Không khí lạnh sau đó được phân phối trong tủ để duy trì điều kiện nhiệt độ phù hợp.
• Bộ điều khiển sẽ theo dõi nhiệt độ và điều khiển hệ thống lạnh hoạt động theo nhu cầu.

2. Ưu điểm nổi bật

• Không gian bảo quản lớn: Ba khoang cửa mang lại không gian lưu trữ tương đối rộng, phù hợp với các cơ sở kinh doanh có nhu cầu bảo quản lượng thực phẩm lớn.
• Dễ phân loại thực phẩm: Người dùng có thể bố trí từng nhóm thực phẩm theo từng khu vực, giúp việc quản lý, kiểm kê và lấy hàng thuận tiện hơn.
• Tiết kiệm diện tích sàn: Thiết kế dạng đứng giúp tận dụng chiều cao thay vì mở rộng diện tích theo chiều ngang, phù hợp với khu vực bếp, kho hoặc cửa hàng có diện tích hạn chế.
• Thuận tiện khi sử dụng: Ba cánh cửa độc lập giúp người dùng nhanh chóng tiếp cận khu vực cần lấy thực phẩm mà không nhất thiết phải mở toàn bộ tủ.
• Dễ vệ sinh và bảo dưỡng: Các dòng tủ chuyên dụng thường được thiết kế với bề mặt dễ lau chùi, kệ tháo lắp và cấu trúc thuận tiện cho việc vệ sinh định kỳ.

3. Tủ mát trưng bày được sử dụng ở đâu?

Tủ mát công nghiệp có thể được ứng dụng trong nhiều mô hình kinh doanh như:

• Nhà hàng, khách sạn: bảo quản thịt, cá, rau củ, nguyên liệu chế biến.
• Bếp ăn công nghiệp: lưu trữ nguyên liệu phục vụ suất ăn số lượng lớn.
• Siêu thị và cửa hàng thực phẩm: bảo quản thực phẩm, đồ uống và nguyên liệu cần giữ lạnh.
• Cửa hàng tiện lợi: lưu trữ hàng hóa cần bảo quản ở nhiệt độ mát.
• Quán ăn, quán cà phê: bảo quản nguyên liệu và đồ uống.
• Cơ sở chế biến thực phẩm: lưu trữ nguyên liệu trong thời gian ngắn hoặc trung hạn tùy yêu cầu bảo quản.

4. Kinh nghiệm lựa chọn & Những lưu ý

4.1. Cách lựa chọn

Để lựa chọn thiết bị phù hợp, doanh nghiệp nên xem xét một số yếu tố sau:

• Nhu cầu lưu trữ: Cần xác định lượng thực phẩm cần bảo quản mỗi ngày để lựa chọn dung tích phù hợp, tránh tình trạng tủ quá nhỏ hoặc sử dụng không hết công suất.
• Nhiệt độ bảo quản: Mỗi loại thực phẩm có yêu cầu nhiệt độ khác nhau. Do đó, cần xác định nhóm sản phẩm chính trước khi lựa chọn thiết bị.
• Kích thước vị trí lắp đặt: Cần kiểm tra chiều rộng, chiều sâu, chiều cao và khoảng không gian xung quanh tủ để đảm bảo thuận tiện cho việc lắp đặt, mở cửa và bảo trì.
• Khả năng tiết kiệm điện: Đối với thiết bị phải vận hành liên tục, hiệu suất hệ thống lạnh và khả năng cách nhiệt là những yếu tố cần được quan tâm nhằm tối ưu chi phí vận hành.
• Khả năng vệ sinh và bảo trì: Nên ưu tiên thiết kế thuận tiện vệ sinh, dễ tiếp cận các bộ phận kỹ thuật và có đơn vị cung cấp hỗ trợ bảo hành, bảo trì khi cần thiết.

4.2. Lưu ý khi sử dụng 

Để tủ hoạt động ổn định và duy trì hiệu quả bảo quản, người dùng nên:

• Không xếp thực phẩm quá kín làm cản trở luồng khí lạnh.
• Không đưa thực phẩm còn quá nóng vào tủ.
• Hạn chế mở cửa liên tục trong thời gian dài.
• Kiểm tra tình trạng gioăng cửa định kỳ.
• Vệ sinh bên trong tủ thường xuyên.
• Vệ sinh dàn ngưng theo định kỳ để hỗ trợ khả năng trao đổi nhiệt.
• Kiểm tra nhiệt độ bảo quản thường xuyên.
• Không để tủ ở vị trí có nguồn nhiệt cao hoặc ánh nắng trực tiếp.
• Thực hiện bảo trì hệ thống lạnh theo khuyến nghị của nhà cung cấp.

5. Newtechco chuyên cung cấp và tư vấn tủ mát trưng bày

Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cơ điện nhiệt lạnh, Newtechco có thể tư vấn giải pháp thiết bị bảo quản phù hợp với nhu cầu sử dụng của nhà hàng, khách sạn, siêu thị, bếp công nghiệp và cơ sở chế biến thực phẩm.

Tùy vào loại sản phẩm, khối lượng cần bảo quản, nhiệt độ yêu cầu và điều kiện mặt bằng, đội ngũ kỹ thuật có thể hỗ trợ lựa chọn cấu hình phù hợp, đồng thời tư vấn phương án lắp đặt và sử dụng hiệu quả.

Liên hệ Newtechco để được tư vấn tủ mát 3 cánh phù hợp với nhu cầu thực tế của doanh nghiệp.

10 câu hỏi thắc mắc

1. Tủ mát 3 cánh dùng để bảo quản những loại thực phẩm nào?

Tủ có thể dùng để bảo quản rau củ, trái cây, thịt, cá, nguyên liệu chế biến, đồ uống và nhiều loại thực phẩm cần duy trì ở điều kiện nhiệt độ mát phù hợp.

2. Tủ mát 3 cánh có phù hợp cho nhà hàng không?

Có. Đây là lựa chọn phù hợp cho nhà hàng, khách sạn và bếp công nghiệp có nhu cầu lưu trữ lượng nguyên liệu tương đối lớn và cần sắp xếp thực phẩm khoa học.

3. Tủ mát 3 cánh có tiết kiệm điện không?

Mức tiêu thụ điện phụ thuộc vào công suất hệ thống lạnh, khả năng cách nhiệt, nhiệt độ môi trường, tần suất mở cửa và cách sử dụng. Lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu sẽ giúp tối ưu chi phí vận hành.

4. Có thể điều chỉnh nhiệt độ tủ mát 3 cánh không?

Thông thường tủ được trang bị bộ điều khiển nhiệt độ để người dùng điều chỉnh theo phạm vi vận hành của thiết bị và yêu cầu bảo quản thực phẩm.

5. Có nên xếp thực phẩm kín toàn bộ tủ không?

Không nên. Cần bố trí thực phẩm hợp lý để không cản trở luồng khí lạnh, đồng thời tạo khoảng trống cần thiết cho quá trình lưu thông không khí.

6. Tủ mát 3 cánh nên đặt ở đâu?

Nên đặt tủ tại vị trí thông thoáng, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và các nguồn nhiệt. Đồng thời cần đảm bảo đủ không gian để mở cửa và thực hiện bảo trì.

7. Bao lâu nên vệ sinh tủ mát 3 cánh?

Tần suất vệ sinh phụ thuộc vào cường độ sử dụng. Với nhà hàng, siêu thị hoặc bếp công nghiệp, nên xây dựng lịch vệ sinh định kỳ và vệ sinh ngay khi có thực phẩm bị đổ hoặc phát sinh chất bẩn.

8. Tủ mát 3 cánh có dùng để cấp đông thực phẩm không?

Không. Tủ mát được thiết kế cho mục đích bảo quản mát. Nếu cần bảo quản thực phẩm đông lạnh, nên lựa chọn tủ đông hoặc thiết bị cấp đông có dải nhiệt độ phù hợp.

9. Khi mua tủ mát 3 cánh cần quan tâm những thông số nào?

Nên quan tâm đến dung tích, kích thước, dải nhiệt độ, công suất, nguồn điện, kiểu làm lạnh, vật liệu cách nhiệt, hệ thống điều khiển và điều kiện bảo hành, bảo trì.

10. Doanh nghiệp có thể được tư vấn lựa chọn tủ mát 3 cánh không?

Có. Doanh nghiệp nên cung cấp thông tin về loại thực phẩm, khối lượng cần bảo quản, nhiệt độ yêu cầu, thời gian sử dụng và vị trí lắp đặt để đơn vị kỹ thuật tư vấn cấu hình phù hợp.

CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN NHIỆT LẠNH NEWTECHCO

Địa chỉ : 107/6/2 Đường số 38, P. Hiệp Bình, TP.HCM.

Email: sale.refnewtechco@gmail.com

Hotline: 0982.456.257 / 0903.864.230 (Zalo/Viber/WhatsApp)