TỦ ĐÔNG TIẾP XÚC NEWTECHCO GIỮ TƯƠI NGON, CẤP ĐÔNG AN TOÀN CHO THỦY SẢN

Trong ngành chế biến thủy hải sản, tốc độ cấp đông quyết định trực tiếp đến chất lượng sản phẩm sau rã đông. Nếu cấp đông chậm, tinh thể đá hình thành lớn sẽ phá vỡ cấu trúc tế bào, làm sản phẩm bị bở, mất nước và giảm giá trị thương mại. Chính vì vậy, tủ đông tiếp xúc Newtechco cho thủy sản là giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp giữ trọn độ tươi ngon và đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu. Đây là dòng tủ cấp đông tiếp xúc cấp đông thủy sản dạng block phổ biến trong nhà máy chế biến cá, tôm, mực, surimi và các sản phẩm đông lạnh giá trị cao.
Tủ đông tiếp xúc
Tủ đông tiếp xúc

1. Tủ đông tiếp xúc là gì?

Tủ đông tiếp xúc là thiết bị cấp đông nhanh hoạt động dựa trên nguyên lý truyền nhiệt trực tiếp thông qua các tấm lắc (plate freezer). Trong quá trình vận hành, sản phẩm được đặt giữa các tấm nhôm hợp kim có nhiệt độ âm sâu, giúp quá trình trao đổi nhiệt diễn ra nhanh chóng và đồng đều. So với phương pháp cấp đông bằng không khí, tủ đông tiếp xúc có hiệu suất truyền nhiệt cao hơn nhờ bề mặt sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với kim loại lạnh. Nhờ đó, thời gian cấp đông được rút ngắn đáng kể, đồng thời hạn chế tình trạng mất nước và giữ ổn định cấu trúc sản phẩm. Hệ thống này đặc biệt phù hợp để cấp đông các sản phẩm dạng block theo tiêu chuẩn xuất khẩu.

Tủ cấp đông tiếp xúc
Tủ cấp đông tiếp xúc

2. Ưu điểm nổi bật 

  • Cấp đông nhanh, giữ nguyên chất lượng thực phẩm: Thời gian cấp đông nhanh giúp tinh thể đá hình thành nhỏ, hạn chế phá vỡ cấu trúc tế bào. Điều này đặc biệt quan trọng với tôm, cá fillet và các sản phẩm xuất khẩu yêu cầu cao về cảm quan, đảm bảo nhiệt độ ổn định, đồng nhất trên toàn bộ bề mặt tấm lắc.
  • Vật liệu cao cấp:
+ Tấm lắc bằng hợp kim nhôm truyền nhiệt cao
+ Toàn bộ chi tiết trong và ngoài tủ bằng Inox SUS 304
+ Vật liệu chống sét rỉ, bền bỉ trong môi trường biển
+ Cách nhiệt bằng Polyurethane Foam tỷ trọng 40–43kg/m³, hai mặt inox 304 giúp giảm thất thoát nhiệt tối đa.
  • Tủ đông tiếp xúc được trang bị các linh kiện chất lượng cao, lựa chọn từ những thương hiệu uy tín trên thị trường như van tiết lưu, van điện từ, mắt gas, phin lọc gas và rơ le áp suất, điển hình là các hãng Danfoss và Emerson. Nhờ đó, hệ thống vận hành ổn định, bền bỉ và đảm bảo hiệu suất làm lạnh. Bên cạnh đó, thiết bị đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như HACCP và FDA, giúp sản phẩm sau cấp đông đạt yêu cầu để xuất khẩu sang những thị trường khắt khe như EU, Mỹ hay Nhật Bản.
  • Ngoài ra, tủ còn có khả năng tùy chỉnh công suất theo nhu cầu thực tế, đồng thời thiết kế thân thiện giúp quá trình lắp đặt, vận hành, vệ sinh và bảo trì trở nên nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức.

3. Ứng dụng

  • Cấp đông tôm xuất khẩu: Giữ nguyên màu sắc, độ bóng và cấu trúc thịt.
  • Cấp đông cá fillet: Giảm thất thoát nước khi rã đông, đảm bảo trọng lượng thương mại.
  • Cấp đông mực – bạch tuộc: Đảm bảo độ đàn hồi và cảm quan tự nhiên.
  • Sản xuất block surimi: Định hình block đồng đều, thuận tiện vận chuyển và lưu kho.
Hệ thống tủ đông tiếp xúc
Hệ thống tủ đông tiếp xúc
Tủ cấp đông tiếp xúc cấp đông thủy sản
Tủ cấp đông tiếp xúc cấp đông thủy sản

4. Vì sao nên chọn hệ thống tủ đông tiếp xúc của Newtechco?

Newtechco không chỉ cung cấp thiết bị mà còn tư vấn giải pháp tổng thể:
  • Thiết kế đồng bộ theo mặt bằng nhà xưởng
  • Tối ưu tải nhiệt, tiết kiệm điện năng
  • Cung cấp trọn gói hệ thống lạnh đi kèm
  • Hỗ trợ kỹ thuật và bảo trì dài hạn
Với kinh nghiệm triển khai nhiều dự án trong lĩnh vực thủy sản, Newtechco cam kết mang đến tủ đông tiếp xúc chất lượng cao, độ bền vượt trội và hiệu quả kinh tế lâu dài.

Câu hỏi thường gặp

1. Tủ đông tiếp xúc khác gì so với cấp đông gió?
Tủ đông tiếp xúc truyền nhiệt trực tiếp qua các tấm lắc kim loại, giúp tốc độ cấp đông nhanh hơn so với cấp đông gió. Nhờ đó, tinh thể đá nhỏ hơn, hạn chế phá vỡ cấu trúc tế bào và giữ chất lượng thủy sản tốt hơn sau rã đông.
2. Thời gian cấp đông của tủ cấp đông tiếp xúc là bao lâu?
Tùy vào độ dày block và loại sản phẩm (tôm, cá, mực…), thời gian cấp đông thường dao động từ 1,5 – 3 giờ. Với tủ cấp đông tiếp xúc cấp đông thủy sản đúng công suất, sản phẩm đạt nhiệt độ tâm ≤ -18°C nhanh chóng và ổn định.
3. Hệ thống tủ đông tiếp xúc có tiết kiệm điện không?
Có. Do truyền nhiệt trực tiếp nên hiệu suất trao đổi nhiệt cao, giảm thời gian vận hành máy nén. Nếu được thiết kế tối ưu, hệ thống tủ đông tiếp xúc có thể tiết kiệm đáng kể chi phí điện năng so với phương pháp cấp đông truyền thống.
4. Tủ đông tiếp xúc có phù hợp tiêu chuẩn xuất khẩu không?
Có. Thiết bị của NewTechCo sử dụng inox SUS 304, linh kiện Danfoss – Emerson và đáp ứng tiêu chuẩn HACCP/FDA, phù hợp cho nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu sang EU, Mỹ, Nhật Bản.
 
Bạn đang cần:
✔ Tủ đông tiếp xúc công suất phù hợp nhà máy
✔ Tủ cấp đông tiếp xúc cấp đông thủy sản đạt chuẩn xuất khẩu
✔ Hệ thống tủ đông tiếp xúc đồng bộ, tiết kiệm điện
✔ Thiết kế – lắp đặt trọn gói từ A–Z
✔ Báo giá minh bạch, không phát sinh chi phí ẩn
 
👉 Liên hệ Newtechco ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí và khảo sát thực tế!

CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN NHIỆT LẠNH NEWTECHCO

Địa chỉ : 107/6/2 Đường số 38, P. Hiệp Bình, TP.HCM.
Email: sale.refnewtechco@gmail.com
Hotline: 0982.456.257 / 0903.864.230 (Zalo/Viber/WhatsApp)