Mô tả: 

TỦ ĐÔNG GIÓ NEWTECHCO – GIẢI PHÁP CẤP ĐÔNG NHANH CHO THỦY HẢI SẢN & THỰC PHẨM

1. Giới thiệu tủ đông gió:

Tủ đông gió hay còn gọi là tủ cấp đông gió – AIR BLAST FREEZER CABINET, là thiết bị được sử dụng phổ biến trong các nhà máy chế biến thủy sản, thực phẩm, cơ sở sản xuất nhỏ và vừa. Đây là giải pháp cấp đông nhanh (IQF dạng rời nhỏ), giúp thực phẩm đạt trạng thái đông sâu trong thời gian ngắn, giữ trọn độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng và kéo dài thời gian bảo quản.

Tủ đông gió đặc biệt phù hợp cấp đông các sản phẩm như:

• Tôm, cá, mực, nghêu sò

• Thịt heo, thịt bò, gia cầm

• Sản phẩm thực phẩm đóng khay, dạng rời, dạng miếng

Nguyên lý cấp đông

Sản phẩm sau khi sơ chế được trải mỏng trên khay và được đưa vào xe cấp đông. Bên trong tủ, luồng gió lạnh tuần hoàn tốc độ cao thổi trực tiếp qua bề mặt thực phẩm, giúp quá trình truyền nhiệt diễn ra nhanh chóng. Nhiệt độ trong buồng cấp đông luôn duy trì ở mức –35°C đến –40°C, tạo điều kiện để thực phẩm đông rắn trong thời gian ngắn, đảm bảo chất lượng sau khi rã đông.

2. Cấu tạo tủ cấp đông gió

Một tủ cấp đông gió đạt chuẩn công nghiệp được cấu tạo bởi các bộ phận chính:

Các thành phần chính

• Vỏ tủ đông gió

• Dàn lạnh cấp đông gió

• Xe khay cấp đông / kệ cấp đông

• Khay cấp đông

Đặc điểm chi tiết

✔ Tủ đông gió 100% sản xuất tại Việt Nam, phù hợp điều kiện vận hành thực tế trong ngành thủy sản – thực phẩm.

✔ Khả năng cấp đông nhiều loại sản phẩm với số lượng lớn như cá, mực, thịt, tôm…

✔ Tường – trần – đáy tủ làm bằng inox hai mặt dày 0.45mm, cách nhiệt bằng PU dày 125mm, tỷ trọng 40–42 kg/m³ giúp giữ nhiệt tốt, hạn chế thất thoát lạnh.

✔ Cửa kho cách nhiệt PU dày 125mm, bề mặt inox dày 0.5mm, kết cấu bản lề chắc chắn, dễ thao tác.

✔ Bản lề – khóa cửa inox, có tay khóa an toàn chống kẹt người bên trong.

✔ Joint cửa loại dàn hồi, hoạt động tốt trong môi trường âm sâu, độ bền cao.

✔ Khung cửa có điện trở chống đóng băng, giúp Joint không bị dính khi mở cửa.

✔ Trang bị đầy đủ phụ kiện:

• 02 đèn kho lạnh

• 01 van thông áp

• 01 đồng hồ báo nhiệt độ

Xe khay & khay cấp đông

• Xe khay inox kích thước 1400 x 740 x 1600 mm

• Khay nhôm 5 kg/khay phù hợp cấp đông dạng rời hoặc dạng miếng nhỏ

Ưu điểm cấu tạo giúp tủ đông gió đạt được tốc độ cấp đông nhanh, tiêu thụ năng lượng hợp lý và vận hành ổn định trong thời gian dài.

3. Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh của tủ đông gió

Tủ cấp đông gió thường sử dụng chu trình lạnh 2 cấp nén, kết hợp bình trung gian có ống xoắn để đảm bảo hiệu suất làm lạnh sâu và ổn định.

Các thiết bị chính trong hệ thống lạnh

• Máy nén 2 cấp (Low stage – High stage)

• Tủ cấp đông gió

• Tháp giải nhiệt + bình ngưng hoặc dàn ngưng bay hơi

• Bình trung gian

• Bình chứa thấp áp

• Bình tách dầu

• Bơm dịch

• Hệ thống đường ống gas & nước

• Tủ điện động lực và điều khiển

Nguyên lý vận hành ngắn gọn

• Máy nén cấp cao và cấp thấp hoạt động theo tải lạnh trong tủ.
• Môi chất được làm lạnh sâu qua bình trung gian và dàn lạnh.
• Không khí trong tủ được quạt thổi qua dàn lạnh và tuần hoàn ở tốc độ cao.
• Gió lạnh -35°C đến -40°C đi qua bề mặt sản phẩm, thực hiện quá trình cấp đông nhanh.
• Hệ thống điều khiển tự động duy trì nhiệt độ, bảo vệ máy nén và đảm bảo an toàn vận hành.

Chu trình lạnh 2 cấp cho phép đạt nhiệt độ âm sâu nhanh hơn, tiết kiệm điện, bảo vệ thiết bị khỏi quá tải khi vận hành trong thời gian dài.

4. Ứng dụng của tủ cấp đông gió

Kho cấp đông được ứng dụng trong nhiều ngành:

• Nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu

• Cơ sở sơ chế – đóng gói thịt gia súc, gia cầm

• Nhà máy thực phẩm đông lạnh

• Xưởng sản xuất nhỏ và vừa

• Kho lạnh cấp đông dạng rời

Khả năng đông nhanh – sâu – đồng đều giúp sản phẩm giữ được chất lượng cao, đẹp mã, không bị dập nát hoặc mất nước khi rã đông.

CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ THUẬT CƠ ĐIỆN NHIỆT LẠNH NEWTECHCO

Địa chỉ : 107/6/2 Đường số 38, P. Hiệp Bình, TP.HCM.

Email: sale.refnewtechco@gmail.com

Hotline: 0982.456.257 / 0903.864.230 (Zalo/Viber/WhatsApp)